PRESENTACIÓN CERVEZA ARTESANA MATOLL
Buenas
Tardes hoy se incorpora al catálogo Cerveza Artesana MATOLL,
Aquí
os dejamos su historia:
Nosotros
Somos
Quim, Josep Maria y Jordi, amantes del territorio y de la calidad que nos da.
Ubicados
en el Valle del Corb, en la población de Belianes, al Urgell, hemos adaptado el
local , un antigo edificio de interés local -la antigua tostadora de almendras
del pueblo- y lo hemos equipado con la maquinaria necessaria para elaborar 500
litros por cocción, en el sistema inglés. Utilizamos únicamente malta de cevada
o trigo, trigo sin maltear de la zona, flor de lúpulo, agua del pueblo y
levaduras, los ingredientes básicos para elaborarcervezas
artesanas.
Trabajamos
para aproximar más el origen de los ingredientes, y estamos haciendo pruebas de
malteado y de microplantaciones de lúpulo. Tambien utilitzamos plantas del
entorno para elaborar alguna de las nuestras cervezas, como el sauco. Lo
hacemos de forma cooperativa y con valores sociales, tanto hacia el territorio
como por las formas de gestionar el proyecto.
La fábrica
Al
noroeste del pueblo de Belianes, en la calle La Closa nº 25, la Cervesería Matollocupa una parte de la fábrica de don Mariano. En la parte baja
de la finca es donde se encontraba un molino de aceite de piedra que desde los
años veinte y hasta los años cuarenta estuvo en pleno funcionamiento.
La
cervecería está, concretamente, donde en los años sesenta había una tostadora y
clasificadora de almendras. Esta pequeña industria duró hasta principios de los
años ochenta, donde trabajaban unas cinco personas en el proceso de tueste y
clasificación de las almendras.
Después
de pasar veinte años funcionando como almacén y sala de trabajo del arquitecto
D. Gelabert, la Cervesería
Matoll, el año 2013, empezó su
aventura en el mundo de lacerveza artesana,
transformando la antigua tostadora en una microcervecería.
Con
unas vistas privilegiadas del Urgell, con los prepirineos de fondo, impasibles,
hacen de la cervecería un sitio idílico para la elaboración de cerveza
artesana.
La zona
La Cervesería Matoll está situada en el municipio de Belianes, en
el extremo sur de la comarca del Urgell, a la izquierda del rio Corb. A 373
metros de altitud se levanta un pequeño pueblo de unos 580 habitantes, donde su
principal actividad es la agricultura. Mayoritariamente cereal, con presencia
de almendras y olivos, y en menor candidad de viña. También la ramadería, el
pequeño comercio y las tejerías (ya en decadencia), conforman la economía
local.
Belianes,
junto con una veintena más de pueblos, comparten una identidad propia marcarada
por las curvas de este afluente del rio Segre y forman la La Vall del Corb.
Desde
Degustaleón os damos las gracias por permitirnos disponer de vuestros productos
en nuestro catálogo, y la confianza que habéis tenido en nosotros Bienvenidos !!!
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