PRESENTACIÓN RED COURTESY
Buenos
Días hoy se incorpora al catálogo Cerveza Red Courtesy
“Red Courtesy no puede
ni debe tratarse de cualquier manera.
Ni siquiera a la manera de la mejor cerveza. Merece un cuidado, un mimo y unas
pautas que la elevan a un espacio superior. No necesita un
brindis, porque merece un ritual.
Participar
de este ritual de servicio supone asumir que minuciosidad, pausa, tradición y
conexión rigen cada uno de los pasos y decisiones del acto, a través de la
preparación de sus elementos. Herramientas e ingredientes que, gracias a un
cuidado y estudiado diseño, encierran las esencias de un concepto creado para
llegar donde ningún otro llegó.
El
ritual de servicio transporta a Red Courtesy hacia diferentes caminos
sensoriales. Desde una orientación especiada, derivada de la ligera y suave
sequedad de la pimienta de Jamaica, a una orientación floral, mediante los
matices tostados y melosos que aporta el azahar, pasando por una orientación
cítrica, impregnada por la versatilidad de la cidra o la mano de buda.
Matices
para aquellos que creen que es posible cambiarlo todo. Para esos que saben que
iniciarse es terminar con todo lo que han probado antes.
Oculta en su vasija que
luce en opacidad, espera a ser servida. Su temperatura es perfecta, entre 6 y 8
grados. Su corcho pide paso, la niebla que desemboca hace presagiar que algo va
a pasar. Su cáliz aguarda en pie para recibirla en caída. Ella rompe contra él,
parte de su esencia se convierte en una suave espuma color hueso. Un sutil
carbónico aparece y desaparece entre su turbidez. De repente ahí está, sutiles
naranjas invaden sus dorados y cobrizos reflejos, por un instante se convierte
en una puesta de sol más. Cierro los
ojos y lo veo, ni siquiera el cielo tiene límites.
Reposada
en su cáliz, muestra sus emociones. Se descubre intensa y compleja en nariz.
Desliza sus primeros aromas, cítricos maduros se funden con aromas a cereal
crudo, ligeros toques a pimienta vieja realzan la percepción a levadura fresca,
que parece quedar agasajada por un abanico floral que nos conecta con
sensaciones a campo mojado. Surgen los recuerdos a vegetales de hoja verde,
melazas reposadas en toques frutales y tenues tostados. Inspiro y lo percibo, equilibrio como punto de
partida.
Ella
está viva. Se desliza a través del cáliz llegando a boca. Su textura es
delicada y fresca, de suave volumen y elegante burbuja. Su entrada es melosa
con toques cítricos en inicio, para pasar a notar su profundidad aromática y
gustativa con un paso intenso y concentrado. Su acidez envuelta en destellos
confitados crea un paso liviano, que permite abrazar toda su complejidad. Sus
reflejos a especias, a azahar caramelizado y a frutos maduros, alcanzan ahora
su máxima esplendor.
Queda
su alma pero ella ya no está. Desaparece dejando su sutil recuerdo, con una
fina amargor que nos deja notar la calidad de sus lúpulos, una oda balsámica,
la boca guarda su memoria a través de la extensión de sus botánicos, resulta
pulcra.Recuerdo y suspiro, asumir los
cambios para ser libre.
Vivíamos la libertad
como un fin, hasta que la entendimos como un medio. Solo asumiendo ese cambio
pudimos borrar todo sedimento, prejuicio o creencia.
Eliminando
lo accesorio de nuestra mente, dejaremos de ver el bosque para comenzar a ver
los árboles, en un continuo ejercicio por dar sentido allá donde otros miran,
pero no ven.”
Desde aquí os damos
las gracias por permitirnos disponer de vuestro producto en nuestro catálogo
Bienvenidos!!!
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